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                  甘肅的美食都有什么怎么做(秋冬時節這5道)
                  更新時間:2023-11-13 19:32:48

                  甘肅一個位于西北內陸的省份,高山、戈壁、荒漠等縱橫交錯,這樣的環境不僅孕育出了很多奇特的自然景觀,而且孕育出了許多獨具特色的甘肅美食。提到甘肅的美食,許多人只會想到“蘭州牛肉面”,而在外地人眼中卻只有一種常被叫錯名字的面“蘭州拉面”。其實甘肅除了牛肉面,還有很多具有當地特色的美味,像釀皮子、洋芋攪團等等?,F在正值寒冷的秋冬時節,有些美食更適合現在食用,像暖鍋子、羊雜湯等等。今天就給大家分享“5道”適合秋冬食用的甘肅美食,鮮香美味,吃完暖暖的很是過癮。

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                  一、暖鍋子

                  眼瞅著就要立冬進入寒冷的冬季了,平時除了注意保暖之外,家人的飲食更要格外注意,多吃一些應季蔬菜和熱騰騰的美食準沒錯。在寒冷的甘肅,有一道美食不可錯過,它就是暖鍋子。鍋的中間是上小下大的圓筒狀的煙道,用來放木炭,周圍是鍋膛用來煮食材,一邊取暖一邊煮美食簡直一舉兩得。制作暖鍋子的食材一般都會選擇當季的時令食材,底部鋪一些當季的蘿卜、白菜等,上面再配一些粉條、豆腐以及自己喜歡的肉類,像排骨、牛羊肉等,煮至入味,家人圍在一起食用,十分的愜意。

                  甘肅的美食都有什么怎么做(秋冬時節這5道)2

                  二、黃燜羊肉

                  這道黃燜羊肉可是一道非常經典且備受廣大食客喜愛的名菜,同時它也是清末的一道御膳菜肴。制作這道美食的主要食材是羊肉、土豆和手搟粉。羊肉性溫而且肉質鮮嫩又富含多種營養物質,被譽為冬季防寒滋補的佳品,土豆綿軟,手搟粉筋道爽滑,三者的完美搭配后,吃起來肉質軟爛入味,可謂是入口即化,湯汁濃厚醇香,舀一勺在白面條上面,拌勻了唆一口特別美味,吃完有種回味無窮的感覺。

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                  三、蘿卜燴菜

                  俗話說得好“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫生開藥方”。秋冬正值蘿卜收獲的季節,多吃些新鮮爽脆的蘿卜沒壞處。蘿卜吃法多樣,可涼拌可燉湯,亦可包餃子等,但在寒冷的秋冬時節,甘肅有道蘿卜制成的美食不可錯過,它就是蘿卜燴菜。以前這道菜最常出現在紅白事上,不過現在隨處都有賣的。制作這道美食,除了新鮮的蘿卜,還有爽滑筋道的粉條,再搭配一些炸好的豆腐、丸子以及煮至入味的雞肉和排骨,吃著鮮香,一碗下肚暖暖的很舒心。

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                  四、羊雜湯

                  寒冷的冬季除了品嘗肉質細膩且肥美的羊肉之外,羊雜亦是不可錯過的美味。用羊肺、羊頭、羊肚、羊心等羊雜為原料混合燴制的羊雜湯,湯汁喝著鮮美濃郁。平時吃的時候,可以根據個人的口味往里加點辣椒油,香辣鮮香吃著很是過癮。此外,還可以往里泡個白饃,讓其充分浸泡在里面吸飽湯汁,吃完全是暖暖的很舒服。

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                  五、熱冬果

                  熱冬果是甘肅有名的傳統小吃,冬季路邊的小攤上隨處可見。熱冬果是將冬果梨蒸熟后,文火慢熬制成的,湯汁聞著有股淡淡的清香,而且果肉也是入口即化。特別是進入寒冷的秋冬時節,氣候變得寒冷又干燥,來碗熱乎乎的熱冬果,不僅能降火潤燥,而且還能暖身真的是難得的美味,喝完讓你全身舒暢。

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